De slanke stempels van de bloem Crocus sativus vormen de echte saffraan, symbool voor dit eethuis.
Door de eeuwen heen werd saffraan gekoesterd omwille van zijn aangename kruidige smaak, merkwaardige geur en prachtig oranjerode kleur.
Een betere naam kon niet gekozen worden voor ons restaurant waarmee kleur gegeven wordt aan ontmoetingen in een warme sfeer, met smakelijke gerechten die de eet- en levenslust stimuleren.
Uit respect voor de natuur en in het belang van de voedingskwaliteit kiezen we in dit restaurant voor:
- vegetarische voeding,
- verse seizoensgebonden producten uit de biologische landbouw,
- bereidingswijzen waarbij smaak en voedingswaarde behouden blijven,
- milieuvriendelijke onderhoudsproducten en afvalverwerking.